ألواح بسكويت الكوكيز بتوت العلّيق الأحمر والبندق




المقادير:
* 2½ أكواب أو 600 غ من الزبدة غير المملحة٬ الطريّة
* 2/3 أكواب من السكر
* 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
* 1½ ملاعق صغيرة من القرفة المطحونة
* 9 من زلال البيض
* 4½ أكواب أو 600 غ من الدقيق العادي
* 3½ أكواب من البندق المطحون

للحشوة:
* 2/3 كوب أو 200 غ من مربّى توت العلّيق

طريقة التحضير:
* تُخلط الزبدة الناعمة مع السكر وحليب نستله المكثف المحلى والقرفة وتُحرّك بلطف.
* يُضاف زلال البيض تدريجياً وثمّ يوضع الدقيق ومسحوق البندق.
* يُسكب المزيج في كيس التزيين بالكريما المزوّد بفتحة عادية. في صينية غير لاصقة، تُشكّل ألواح طولها 12 سم.
* تُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة تتراوح بين 10 و12 دقيقة حتى يميل لونها إلى الذهبي. تُخرج من الفرن وتُترك جانباً لتبرد.