المقادير :
2 حبات بنجر او شمندر مسلوقين ( حجم كبير )
كوبين من الخس المشكل ( يفضل استخدام انواع مختلفة )
100ج من جبن الفيتا
ربع كوب من الجوز(عين جمل ) المجروش
ربع كوب زيت زيتون
ملعقتين كبيرتين خل
ملح و فلفل
طريقة التحضير :
يقطع البنجر على شكل حلقات متساوية الحجم . و بواسطة قطاعة بسكويت على شكل قلب , قومي بتقطيع الحلقات الى قلوب.
يمزج الخس بزيت الزيتون و الخل و الملح و الفلفل .
يوضع في طبق دائري و تلف حواليه قلوب البنجر.
ينثر الجبن و الجوز بشكل عشوائي من فوق و تقدم طازجة.