لمقادير :
1.5 كجم بطاطا * 2/1 كجم لحم مفروم +نصف ربطه كسبر+* 2بصل حويل مبشور + ثوم حسب الرغبه + فلفل احمر واسود حرارات *

لتلبيس

3 بيضات *

خبزه مطحونه

الطريقة :
يفرم البصل والثوم و الكسبر ويضاف إلي اللحم ثم يضاف الفلفل و الحرارات والملح و و تخلط جيدا .

تقشر البطاطا وتقسم إلي ثلاث قطع أو أكثر حسب حجم البطاطا ثم تؤخذ كل قطعة وتشق دون أن تفصل عن بعضها الصورة 1.

تحشى البطاطا بالخليط السابق ثم تغمس فى البيض تم خبزه تم البيض

وتقلي في الزيت حتى ينتهي المقدار .