كيلو ستيك دجاج او لحم ، زبادي ، برش بصلة صغيرة، و4 فص ثوم حجم بين متوسط لكبير، 1 م ص زنجبيل اخضر مبروش او مدقوق، 1 م ص ممتلئة ماسترد، عصير ليمونة، زيت زيتون، 1/4 كوب عصير نصف برتقاله "يمكن الاستغناء عنها"
البهارات: هال مطحون 1 م صغيرة، 1/2 م ص بهار الشاورما، رشة فلفل اسود، كركم، رشة ملح
صلصة اللبن : 2 م ك طحينية + 1 و نصف كوب زبادي ، عصير ليمونة ممكن اقل حسب الذوق، ملح + 2 فص ثوم مدقوق
خبز مقلي
مخلل . بندورة شرائح ، صنوبر ولوز
بصل مقطعة شرائح ومفروكة بالسماق والملح والفلفل الاسود
طريقة التحضير
نتبل الدجاج بالمكونات المذكورة ونتركها اقل شيء ساعة ثم نقليها بزيت الزيتون ونحمرها ونملح حسب الرغبة
نحضر صلصة اللبن باضافة الطحينية على الثوم ثم عصرة الليمون ثم اللبن نخفقهم باليد جيدا ونملح حسب الرغبة
للتطبيق الفتة اولا نحضر باريكس حجم بين كبير ومتوسط
ثانيا نضخ الخبز المقلي ثم نصب فوقة صلصة اللبن
فوقهم نوزع الدجاج وعليه نزينه بالبصل الذي حضرناه والبندورة والمخلل
اخيرا نحمر اللوز والصنوبر ونضيفهم على الفتة وصحة وهنا